Passion for smag – Historien bag Mosgaard Glød

Hvem er manden bag gløden?

Mit navn er Tim Hansen. Mosgaard Glød er ikke bare en webshop for mig; det er resultatet af utallige timer i køkkenet, en dyb fascination af chiliens verden og en jagt på den perfekte smagsbalance. Det, der startede som en passioneret hobby hjemme i Næstved, er nu blevet til min mission: At løfte hverdagsmaden til nye højder med små, gennemtænkte detaljer.

​Hvorfor chili og salt?

For mig handler chili ikke om ekstrem styrke eller konkurrencer. Det handler om karakter. Da jeg skabte Batch #001, var målet klart: Jeg ville skabe en serie af salte og krydderiblandinger, hvor chilien ikke overdøver, men derimod fremhæver råvarernes egne nuancer.

​Det kræver tålmodighed at finde det helt rigtige forhold mellem det sprøde havsalt og de nøje udvalgte chilier. Hvert glas, du finder her på siden, er et resultat af den proces.

​Håndværk i små partier

Hos Mosgaard Glød tror vi på det langsomme håndværk. Vi masseproducerer ikke. Vi arbejder i små partier – "batches" – for at sikre, at kvaliteten er i top hver eneste gang. Når du står med et glas fra Batch #001 i hånden, ved du, at det er blandet, pakket og tjekket af mig personligt her i Næstved.

​Min vision

Jeg drømmer om at inspirere dig til at eksperimentere mere i køkkenet. Uanset om det er den hurtige avocado-mad til frokost eller den store lørdagsbøf på grillen, fortjener din mad et drys af noget særligt.

​Tak fordi du støtter et lokalt håndværk og tager del i rejsen med Mosgaard Glød.